Unsere Fischer und Fische

 Woher komm ich,

 Wo schwimm ich hin?

KASPERSKIAN produziert im Wallis (Schweiz) nach weltweit einzigartiger "Caviar with Life"-Methode, welche das Weiterleben der Störe und die nachaltige Gewinnung von erstklassigem Kaviar ermöglicht. kasperskian.com

Oona - Echter Schweizer Alpen Kaviar und Störprodukte aus dem Tropenhaus Frutigen. Das Bergwasser, die Fischzucht und der Tropengarten – ein harmonisches Trio unter einem Dach. oona-caviar.ch

FRESH MERCATO arbeitet ausschliesslich mit sorgfältig ausgewählten und nachhaltig produzierenden Fischfarmen und Fischern zusammen. Wir wissen bei jedem einzelnen Fisch ganz genau, wo er herkommt. 

Für Ihre gute und sichere Wahl.

Lückenlose Nachverfolgbarkeit ist bei allen Produkten von FRESH MERCATO jederzeit sichergestellt. Sie erhalten zu jedem Fisch folgende Produktinformationen:

  • Herkunft mit Produktnachverfolgung 
  • Fangdatum resp. Verarbeitungsdatum  
  • Fütterung und Inhaltsstoffe 
  • Zertifizierungen
  • Weitere Hinweise

Die landbasierte Meeresfischfarm FRESH Völklingen (Deutschland) ist die weltweit erste und einzige GLOBAL G.A.P. und FRIENDS OF THE SEA zertifizierte Meeresfischfarm, die unabhängig vom Meer funktioniert. > freshcorporation.com

Swiss Alpine Fish züchtet Lachse in einer Indoor-Anlage in Lostallo (Schweiz), einer schönen und unberührten Ecke im Misox, dem italienischen Teil von Graubünden. > swisslachs.ch

Dörig & Brandl AG ist unser Partner für Meeresfrüchte und saisonale Ergänzungsprodukte. Filetierung und Versand der FRESH MERCATO in der Schweiz wird im Verabeitungszentrum in Schlieren (Schweiz) gemacht. > der-frisch-fisch.ch