FRESH MERCATO arbeitet ausschliesslich mit nachhaltig produzierenden Fischfarmen und Fischern zusammen.
Denn bewusster Fischgenuss ist rundum besser – für die Fischer, für die Ozeane und für Sie.
Der FRESH Kingfisch (Seriola lalandi) ist wie alle anderen von FRESH erzeugten Fische echte Sushi-Qualität. FRESH Fische wachsen in kristallklarem Wasser auf, das im geschlossenen Kreislauf biologisch gereinigt wird. Sie sind garantiert frei von Antibiotika und unerwünschten Umwelteinflüssen. Diese einzigartige Qualität sorgt bei Köchen und Fischliebhabern gleichermaßen für Begeisterung.
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FRESH setzt neuen Standard für bewussten Fischgenuss.
Doraden, Wolfsbarsche und Kingfische von FRESH werden in Deutschland ressourcenschonend in grossen Salzwasserpools aufgezogen. Die regionale Herkunft mit kurzen Transportwegen reduziert den CO2-Ökofussabdruck um bis zu 90% und maximiert die Frische sichtbar. Mit FRESH wird bewusster Fischgenuss rundum besser - für die Fische, für die Ozeane und für Sie.
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