FRESH MERCATO travaille exclusivement avec des pêcheurs et des fermes piscicoles durables.
Savourer du poisson en toute conscience est en tous points meilleur : pour les pêcheurs, pour les océans et pour vous.
La sériole (Seriola lalandi) possède, comme tous les autres poissons produits par FRESH, une excellente qualité pour les sushis. Les poissons FRESH grandissent dans une eau cristalline qui bénéficie d’un nettoyage biologique en circuit fermé. Ils sont garantis sans antibiotiques et sans impact indésirable sur l’environnement. Cette qualité unique garantit que les cuisiniers autant que les amateurs de poissons seront ravis.
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Les dorades royales, loups de mer et sérioles FRESH sont élevés en Allemagne dans de grands bassins d’eau salée, en préservant les ressources. L’origine régionale et les circuits de transport courts réduisent jusqu’à 90 % l’empreinte carbone et maximisent la transparence en ce qui concerne la fraîcheur. Avec FRESH, savourer du poisson en toute conscience est en tous points meilleur : pour les pêcheurs, pour les océans et pour vous.
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