FFRESH MERCATO collabora esclusivamente con impianti di acquacoltura e pescatori la cui produzione è sostenibile.
Un piacere del pesce consapevole è meglio per tutti: per i pescatori, per gli oceani e per te.
La ricciola FRESH (Seriola lalandi) è, come tutti gli altri pesci allevati da FRESH, perfetta per il sushi. I pesci FRESH crescono in acque cristalline, sottoposte a pulizia biologica in un circuito chiuso. Sono assolutamente privi di antibiotici e impatti ambientali indesiderati. Questa qualità unica rappresenta una caratteristica straordinaria sia per i cuochi che per gli amanti del pesce.
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Le orate, le spigole e le ricciole di FRESH vengono allevate in Germania in grandi vasche di acqua salata, in modo sostenibile dal punto di vista ambientale. L`origine regionale, che comporta tragitti brevi per il trasporto, riduce l`impronta ecologica di CO2 fino al 90% e ottimizza visibilmente la freschezza. Con FRESH, il piacere del pesce consapevole migliora per tutti: per i pescatori, per gli oceani e per te.
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