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FRESH Kingfisch Filet, ca. 750-770g kg
Artikel-Nr.: K30403

FRESH Kingfisch Filet, ca. 750-770g kg

FRESH Hiramasa Kingfisch (Seriola lalandi) – offiziell auch Gelbschwanzmakrele genannt – ist der Kingfisch ursprünglich in den südlichen Ozeanen der Welt zuhause. Das feste, weiße bis rosafarbene Fleisch der Gelbschwanzmakrele ist von fester Struktur und hat einen reinen, feinwürzigen Geschmack. Es eignet sich vorzüglich zum Rohverzehr als Sushi, Sashimi, Carpaccio oder Ceviche. Unser Kingfisch kommt fangfrisch aus der FRESH Meeresfischfarm in Völklingen (Deutschland) und erreicht ein Gewicht von 3 bis 5 Kilogramm.

Stück
CHF 57.69 (CHF 75.00 / KG)
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Wiegeartikel

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Genusswert

FRESH Hiramasa Kingfisch eignet sich vorzüglich zum Rohverzehr als Sushi, Sashimi, Carpaccio oder Ceviche.

Das Filet der Gelbschwanzmakrele ist gänzlich unkompliziert in der Zubereitung: auf dem Grill oder im Ofen gebraten schmeckt der festfleischige Fisch besonders gut .

Der Hiramasa Kingfisch kann gut mit deutlichen Aromen und kräftigen Würzungen, wie Misopaste, Soja- und Chilisauce. Passend sind auch Knoblauch, Ingwer, Curry und Zitronengras, aber auch mediterrane Noten wie Thymian, Rosmarin, Fenchelsaat und Lorbeer.

Ursprung

Die bei uns konsumierten Hiramasa Kingfische kommen üblicherweise aus Australien, Japan oder Südafrika.

Unser Kingfisch kommt tagesfangfrisch von FRESH Völklingen (Deutschland), der weltweit ersten urbanen Meeresfischfarm, die erstklassige Kingfische unabhängig vom Meer aufziehen kann. Die regionale Herkunft mit kurzen Transportwegen reduziert den CO2-Ökofussabdruck bis zu 90% und maximiert die Frische sichtbar. Mit FRESH wird bewusster Fischgenuss rundum besser – frischer, nachhaltiger, genussvoller.

Zutaten

Nährwert:

Pro 100g: 656 KJ / 157 Kcal; 8.4g Gesamtfett; 20.3g Gesamteiweiss; 0% Kohlenhydrate

Zertifizierung:

FRIENDS OF THE SEA (FOS 034-2016-A)

GLOBAL G.A.P. (GGN 4059883448474)

CristalClearTM

 

Haltbarkeit:

Bei 2 Grad, mindestens 5 - 7 Tage

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