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FRESH Spigola, 400-600g, eviscerata
numero del prodotto: L04061

FRESH Spigola, 400-600g, eviscerata

FRESH Spigola (Dicentrarchus labrax) - Definita anche «branzino» in Italia e «loup de mer» in Francia, questo pesce è apprezzato dall'alta cucina di tutto il mondo per la sua carne soda dal sapore particolarmente dolce. Le nostre spigole, pescate ogni giorno, provengono dalle acquacolture di acqua salata di Völklingen (Germania).

CHF 15.57 (CHF 26.00 / KG)
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Articolo culla

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Genusswert

Insieme all'orata, la spigola è uno dei pesci commestibili più amati in Europa. La carne della spigola FRESH è soda, presenta fibre di piccole dimensioni ed è possibile friggerla senza che si sfaldi. Se arrostita, la pelle della spigola la insaporisce ulteriormente e, se cucinata in padella o ai ferri, diventa piacevolmente croccante. La spigola si abbina a tutto ciò che si ricollega alla sua origine mediterranea: pomodori, olive, melanzane, carciofi e zucchine, erbe aromatiche mediterranee profumate, aglio. Anche spezie e contorni della cucina del Mediterraneo orientale si adattano alla carne dal sapore deciso di questo pesce. Un'altra ricetta classica per la spigola proviene dalla cucina francese: l'intero pesce viene ricoperto di sale e cotto con erbe aromatiche e limone e servito infine con diverse salse e insalata. La spigola è un piatto sempre apprezzato!

Origine

Le nostre spigole provengono da FRESH Völklingen (Germania), la prima acquacoltura di acqua salata al mondo in cui vengono allevate spigole straordinarie tutto l'anno, senza bisogno del mare. I pesci FRESH crescono in acque cristalline, sottoposte a pulizia biologica in un circuito chiuso. A differenza delle orate allevate nelle gabbie a rete delle acquacolture di acqua salata del Mediterraneo, i pesci FRESH non hanno un impatto negativo sull'ecosistema circostante. I pesci FRESH sono assolutamente privi di antibiotici e impatti ambientali indesiderati. L'origine regionale, che comporta tragitti brevi per il trasporto, riduce l'impronta ecologica di CO2 fino al 50% e ottimizza visibilmente la freschezza. Con FRESH, il piacere del pesce consapevole migliora: più fresco, sostenibile e squisito.

Ingredienti

Valori nutritivi:

Per 100 g: 528 KJ/126 Kcal; grassi totali 4,6 g; proteine totali 21,1 g; 0% carboidrati

Certificazione:

FRIENDS OF THE SEA (FOS 034-2016-A) GLOBAL G.A.P. (GGN 4059883448474)

CristalClearTM

Conservabilità:

2 gradi, minimo 10 giorni dalla data di pesca

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