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FRESH Ricciola del Pacifico, 3000-4000g, eviscerata
numero del prodotto: K30401

FRESH Ricciola del Pacifico, 3000-4000g, eviscerata

FRESH ricciola del Pacifico (Seriola lalandi) ha origine negli oceani meridionali del globo. La carne soda della ricciola, con un colore che va dal bianco al rosato, ha una struttura compatta e un sapore pulito e gradevolmente aromatico. La nostra ricciola viene pescata fresca nelle acquacolture di acqua salata di Völklingen (Germania).

CHF 146.80 (CHF 36.70 / KG)
IVA inclusa
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Articolo culla

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Genusswert

La ricciola di FRESH è particolarmente adatta per il consumo sotto forma di sushi, sashimi, carpaccio o ceviche. La preparazione del filetto della ricciola è molto semplice: il sapore di questo pesce dalla carne compatta viene esaltato particolarmente da una cottura ai ferri o al forno. La ricciola può essere abbinata ad aromi decisi e forti come quelli della pasta di miso e della salsa di soia o chili. Si abbina anche all'aglio, allo zenzero, al curry e al lemongrass, ma si sposa in modo ottimale anche con le note mediterranee di timo, rosmarino, semi di finocchio e alloro.

Origine

La ricciola che consumiamo proviene generalmente da Australia, Giappone o Sudafrica. La nostra ricciola viene pescata fresca di giornata presso FRESH Völklingen (Germania), la prima acquacoltura di acqua salata urbana al mondo, in cui vengono allevate straordinarie ricciole, senza bisogno del mare. L'origine regionale, che comporta tragitti brevi per il trasporto, riduce l'impronta ecologica di CO2 fino al 90% e ottimizza visibilmente la freschezza. Con FRESH, il piacere del pesce consapevole migliora: più fresco, sostenibile e squisito.

Ingredienti

Valori nutritivi:

Per 100 g: 656 KJ/157 Kcal; grassi totali 8,4 g; proteine totali 20,3 g; 0% carboidrati

Certificazione:

FRIENDS OF THE SEA (FOS 034-2016-A) GLOBAL G.A.P. (GGN 4059883448474)

CristalClearTM

Conservabilità:

2 gradi, minimo 10 giorni dalla data di pesca

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